Το ήξερες ότι οι χριστουγεννιάτικες σαλάτες, μπορούν να αποτελέσουν το επίκεντρο του γιορτινού τραπεζιού; Κι όμως, μπορεί οι σαλάτες να είναι ένα συνοδευτικό, αλλά δίνουν χρώμα σε ένα τραπέζι και αποτελούν το πιο υγιεινό μέρος του. Ειδικά τα Χριστούγεννα, όλοι προσέχουμε λίγο παραπάνω την εμφάνιση του τραπεζιού μας, ειδικά αν είμαστε οι οικοδεσπότες. Αυτό λοιπόν ακριβώς, είναι και το θέμα του σημερινού άρθρου. Η No Thinkin Team είναι εδώ για να σου δώσει πρωτότυπες συνταγές για χριστουγεννιάτικες σαλάτες. Ετοιμάσου να πειραματιστείς και να κερδίσεις όλες τις εντυπώσεις!

Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών και λεμόνι

ΥΛΙΚΑ

 1/4  φλιτζανιού φρέσκο χυμό λεμονιού
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κιλό λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα και πολύ λεπτές φέτες
1 μικρό μαρούλι
1/3 φλιτζανιού τριμμένο τυρί ρικότα ή τυρί πεκορίνο
2/3 γ. αποξηραμένα cranberries
1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα, ψιλοκομμένα

Ζεστή σαλάτα με φακές και άγρια μανιτάρια

ΥΛΙΚΑ

1 φλιτζάνι άγρια μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1/4 κουταλιού αλάτι
2 φλιτζάνια φακές βρασμένες
1 κουταλιά μαϊντανός ψιλοκομμένος
1/4 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, σε πολύ λεπτές φέτες
2/3 φλιτζανιού βινεγκρέτ μπαλσάμικου
Μπλε τυρί, για το σερβίρισμα

Υγιεινή σαλάτα με αβοκάντο πάνω σε φύλλα μαρουλιού

ΥΛΙΚΑ

1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
1 κιλό στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια
1/2 φλιτζάνι κόκκινα Φασόλια (Αν θέλεις να παραλείψεις το κοτόπουλο για μια vegan εκδοχή)
1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδοαλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
2 φλιτζάνια καρότο σε μικρά κομμάτια
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
⅓ φλιτζανιού σάλτσα σόγιας
2 φλιτζάνια kale, κομμένο σε μικρά κομμάτια
2 Αβοκάντο σε κομμάτια
6-8 φύλλα μαρουλιού, πάνω στα οποία θα σερβίρεις το μείγμα

Αυτές λοιπόν ήταν οι προτάσεις μας για χριστουγεννιάτικες σαλάτες οι οποίες θα κερδίσουν σίγουρα όλες τις εντυπώσεις στο φετινό γιορτινό σου τραπέζι. Είμαστε σίγουροι ότι όλοι θα σε ρωτάνε τη συνταγή και θα εντυπωσιαστούν. Καλά Χριστούγεννα!

xoxo,

M.