Το καλοκαιράκι είναι εδώ και είναι η εποχή που όλοι μας θέλουμε να παραμείνουμε σε δροσερές θερμοκρασίες αλλά και healthy… ώστε να βγούμε με αυτοπεποίθηση στην παραλία! Μην ανησυχείς καθόλου γιατί σε έχουμε καλυμμέν@. Παρακάτω θα βρεις τις 3 αγαπημένες μας, σούπερ δροσιστικές καλοκαιρινές σαλάτες που έχουμε ξεχωρίσει και είμαστε σίγουροι ότι θα αγαπήσεις όσο εμείς.

Πατατοσαλάτα με vegan dressing

Δεν υπάρχει καλοκαίρι χωρίς πατατοσαλάτα. Να την ετοιμάζεις από πριν, να την βάζεις στο ψυγείο, να κρυώνει καλά-καλά και στο τέλος μιας ζεστής μέρας.

Υλικά για την πατατοσαλάτα

 5 πατάτες
 αλάτι
 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
 3-4 ραπανάκια σε λεπτές φέτες
 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
 ¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Υλικά για το dressing

 5 κ.σ. Hellmann’s Vegan Mayo
 3 κ.σ. ελαιόλαδο
 2 κ.σ. μηλόξυδο
 2 αγγουράκια τουρσί
 1 κ.σ. κάπαρη
 1 σκελίδα σκόρδο
 φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Φρουτοσαλάτα με dressing καρύδα-lime και chia seeds
Μια δροσερή φρουτοσαλάτα που θα σε πείσει να τρως τα φρούτα που πήρες πριν αρκετές μέρες και σύντομα θα μαραζώσουν. Στα φρούτα παίξε πραγματικά με ό,τι σου κάνει κέφι. Στο dressing όμως, δώσε προσοχή στις λεπτομέρειες. Μια από τις αγαπημένες μας καλοκαιρινές σαλάτες.

Υλικά για τη φρουτοσαλάτα 
 3 βερίκοκα, κομμένα σε τέταρτα
 10-15 κεράσια
 Καρπούζι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
 Πεπόνι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
 1 κ.σ. chia seeds
 ό,τι άλλο φρούτο έχουμε

Υλικά για το dressing

 5 κ.σ. φυτικό γιαούρτι καρύδας, χωρίς ζάχαρη
 3 κ.σ. κρέμα καρύδας (προαιρετική)
 χυμό & ξύσμα από 1 λάιμ
 2 κάψουλες TERRANOVA Beauty Complex Skin Hair Nails
 3-4 φύλλα δυόσμο, ψιλοκομμένα

Αυθεντική σαλάτα Ταμπουλέ

Φυσικά συμπεριλάβαμε στη λίστα μας την αυθεντική σαλάτα ταμπουλέ, που είναι το από τις πιο υγιεινές σαλάτες με πλιγούρι που τρώγεται κρύα! Η συγκεκριμένη συνταγή ξεχωρίζει για 2 λόγους, είναι πανεύκολη και υγιεινή!

Υλικά
• 80 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• χυμό από 2 λεμόνια
• 120 γρ πλιγούρι ψιλό
• 120 ml νερό
• 2 ματσάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 2 ώριμες ντομάτες
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 μικρό ματσάκι δυόσμου ψιλοκομμένο
• Αλάτι και πιπέρι

Ελπίζουμε να τις απολαύσεις.
xoxo,

M.