Αν σου άρεσε το προηγούμενο μας blog με τα 3 υγιεινά smoothies (μπορείς να το βρεις εδώ), τότε είμαι σίγουρη ότι θα σου αρέσει και αυτό εξίσου! Έχεις μήπως ξεμείνει από ιδέες για πρωινό ή μεσημεριανό; Ψάχνεις για κάτι υγιεινό αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμο; Τότε δεν χρειάζεται να ψάξεις παραπέρα! Οι ιδέες της ΝΟ ΤΗΙΝΚΙΝ για υγιεινά bowls (μπολ) θα σου δώσουν την έμπνευση που χρειάζεσαι. Δεν ξέρω αν συμφωνείς, αλλά το φαγητό έχει άλλη νοστιμιά όταν το τρως μέσα από το αγαπημένο σου μπολ. Ειδικά όταν τυχαίνει να είναι και σούπερ θρεπτικό, τότε μιλάμε για χαρά next-level σου λέω!
Ρίξε μια ματιά στις αγαπημένες μας συνταγές!

1. Acai Bowl

Προερχόμενο από τη Βραζιλία, το Ακάι μπολ έχει ως βασικό συστατικό το φρούτο ακάι και σερβίρετε σε μορφή smoothie.

Υλικά:

Για το smoothie:
- Acai σε πουρέ ή σκόνη
- Μπανάνα (κατά προτίμηση κατεψυγμένη)
- Μούρα (κατεψυγμένα)
- Γάλα βρώμης (ή το αγαπημένο σου φυτικό γάλα)

Toppings:
- Γκρανόλα
- Μπανάνα
- Flakes καρύδας
- Σιρόπι σφενδάμου

Health fact: Γνώριζες ότι οι Βραζιλιάνοι αποκαλούν το φρούτο Ακάι το «μούρο της ομορφιάς»; Δεν μπορώ να τους κατηγορήσω καθώς το ακάι θεωρείται «υπερφρούτο». Αποτελεί απίστευτη πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμινών, αμινοξέων, φυτικών ινών και μετάλλων. Σε αντίθεση με τα περισσότερα φρούτα που είναι υψηλά σε σάκχαρα και χαμηλά σε λιπαρά, το Acai berry είναι στην πραγματικότητα κάπως υψηλότερο σε υγιή λιπαρά και χαμηλό σε σάκχαρα. Επίσης πολλοί πιστεύουν ότι είναι το φρούτο με τα περισσότερα αντιοξειδωτικά στον κόσμο!

 

2. Quinoa (Κινόα) Bowl

Υλικά:
- ½ φλ. μαγειρεμένη κινόα
- 1 φλ. γλυκοπατάτα
- ½ φλ. παντζάρι
- 1 φλ. μπρόκολο
- ½ φλ. ρεβίθια
- ¼ αβοκάντο
- 2 κουταλιές χούμους
- Ντρέσινγκ της προτίμησης σας , αλάτι, πιπέρι

Μπορείτε να μαγειρέψετε τα λαχανικά σας στον ατμό, στο φούρνο ή να τα βράσετε. Κατά προτίμηση ψήστε τα ρεβίθια προσθέτοντας πάπρικα, κουρκουμά και αλατοπίπερο για έξτρα γεύση. Προσθέστε μπαχαρικά της αρεσκείας σας!

3. Vegan Poke Bowl

Το πιθανότερο είναι ότι έχεις ακούσει για τον χαμό που γίνεται για τα Poke Bowls και ήδη έχεις δει φωτογραφίες στα social media. H αλήθεια είναι ότι αποτελούν εδώ και αιώνες βασικό είδος γεύματος στη Χαβάη. Poke σημαίνει «κόβω σε κομμάτια» και αναφέρεται σε κομμάτια ωμού ψαριού που σερβίρονται σε ένα μπολ μαζί με ρύζι, λαχανικά, σως και καρυκεύματα. Οι ντόπιοι ψαράδες στη Χαβάη κόβουν σε φέτες μικρά ψάρια ή θρυμματίζουν τόνο ή χταπόδι και ύστερα τα καρυκεύουν με ότι έχουν, όπως αλάτι, φύκια και κρεμμύδια. Στη Χαβάη μπορείς να βρεις poke κυριολεκτικά παντού!»
Σε περίπτωση που δεν είσαι φαν του ωμού ψαριού, ρίξε μια ματιά στη βίγκαν εκδοχή μας.

Υλικά:
- Ρύζι (σούσι, άγριο, τζασμίν)
- Τραγανιστό τόφου ή τέμπε
- Αγγούρι
- Ραπανάκι
- Κόκκινο λάχανο
- Καρότο
- Φασόλια σόγιας (ή τα αγαπημένα σας φασόλια)
- Σουσάμι
- Σως της προτίμησης σας (εμένα μου αρέσει η σως ταχίνι)

Κατά προτίμηση μαρινάρετε το τόφου η το τεμπε σε σόγια σως, σκόρδο, τσίλι, τζίντζερ και μέλι ή σιρόπι αγαύης!

Καλή απόλαυση!

For you #NOTHINKER,
Eli